西之表市社会福祉協議会のホームページ

皆さんこんにちは

朝と夜はまだ肌寒い気候かと思えば、日中は夏を思わせるようないい陽気が続いて汗をかく日もありますね

道端や庭にはハイビスカスや紫陽花も咲き、園芸で植えたピーマンとゴーヤもすくすく育っています♪

 

5月も生きいきデイサービス利用者の皆さまはとっても元気に過ごされており、笑顔や笑い声で溢れています

5月おやつ作りはじゃが芋を使ったじゃが芋モチを作りました

とても好評だったのでご紹介したいと思います

じゃが芋モチ

・じゃが芋　　400ｇ

・米粉　　　　120ｇ

・砂糖　　　　120ｇ

・塩　　　　　少々

・月桃の葉っぱ

①じゃが芋の皮をむき柔らかく煮てつぶし、砂糖を加えよく混ぜる。

②①に米粉と砂糖を加えよく混ぜ15等分に分け、丸めてから少し平らにし月桃の葉っぱで挟む。

③沸騰した蒸し器に重ならないように並べ8分から10分蒸したら出来上がり

ほんのり月桃の葉っぱの匂いがして、甘くてモチモチとした触感が最高ですよ

ぜひ、作ってみてください